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东丽职教中心学校开展“国际课程进课堂”活动

2019-11-05 12:34:48 责任编辑:艾盈
2019年11月4日,东丽职教中心学校通过“人力资源和社会就业培训中心”,邀请到希腊烹饪大师Kyriakos Melas及团队和中国烹饪大师张文生及团队来到学校,与现代服务系烹饪专业师生共同进行了别开生面的“国际课程进课堂”活动。

  天职网讯(通讯员 詹月燕)2019年11月4日,东丽职教中心学校通过“人力资源和社会就业培训中心”,邀请到希腊烹饪大师Kyriakos Melas及团队和中国烹饪大师张文生及团队来到学校,与现代服务系烹饪专业师生共同进行了别开生面的“国际课程进课堂”活动。

 
  希腊烹饪大师Kyriakos Melas先生长期担任雅典希尔顿酒店、巴黎航海俱乐部(Varoulko餐厅米其林星级餐厅)行政主厨,在2015年获得希腊厨师代表参加米兰地中海17年双年展,获得“没有食物的的土地”、“创世纪菜单”称号;2004年于希尔顿·米洛斯餐厅获得克里索斯·斯库福斯奖。对西式烹调有着独到的理解和认识。中国烹饪大师张文生先生对中西餐跨界菜有着20年的研究,在国内多家五星级酒店担任行政主厨,在天津饭店协会担任名厨委员会担任副主席。
 

 
  本次活动希腊烹饪大师Kyriakos Melas先生展示并制作了雀巢海鲜沙拉和烤红绸吐司配翡翠海鲜汁,操作中Kyriakos Melas先生对烹饪专业同学详细的讲解了焦糖雀巢的熬制、海鲜沙司、海鲜汁的制作方法;中国烹饪大师张文生先生展示制作了芝芯蘑菇海鲜盒和野菌灵芝炖九肚鱼两道中西餐跨界菜,并且邀请烹饪专业同学参与制作。最后,张文生先生还展示了天津传统包子,受到了欧洲烹饪大师和全体师生的好评。
 



 
  东丽职教中心学校领导高度重视这次活动,党总支李鑫书记和王玉璋副校长亲自到实训室听课评课,对希腊烹饪大师Kyriakos Melas先生的高超技艺和中国烹饪大师张文生先生的精美作品给予了高度评价。
 

 
  通过本次活动,东丽职教中心学校师生开阔了眼界,对西餐、中餐的制作工艺有了更深刻的认识,对学校将来的国际化发展起到了积极的推动作用。
 

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